BIZCOCHO DE ESPELTA CON CHIPS DE CHOCOLATE

Estos son los ingredientes que necesitas:

• 500g de harina de fuerza de espelta
  
•  240ml de bebida vegetal sin azúcares añadidos
  
•  55g de mantequilla light en pomada
  
•  25g de levadura fresca
  
•  3 cucharadas soperas de sirope de dátiles
  
•  5ml de esencia de vainilla
  
•  3 yemas de huevo M
  
•  Tableta de cacao 100% pureza

Utensilios:

• Robot de cocina Mambo de Cecotec

Proceso:

1. Añadimos la bebida vegetal en un bol junto a la levadura, mezclamos bien y dejamos activar unos 10min.
   
2. En el vaso del robot o en un bol si lo haces a mano añadimos todos los ingredientes excepto la mantequilla y las yemas, amasamos bien.
   
3. Una empiece a tener cuerpo la masa añadimos las yemas y posteriormente la mantequilla.
   
4. Amasamos bien hasta obtener una masa manejable.
   
5. Llevamos la masa a un bol previamente aceitado y tapamos para dejar levar 1h
   
6. Pasado el primer levado, desgasificamos y añadimos los trozos de cacao.
   
7. Damos forma sobre una bandeja con papel de hornear y dejamos levar de nuevo 25-30min
   
8. Horneamos con el horno precalentado a 180grados durante 15-20min
   
9. Dejamos templar, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
10. ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestro BIZCOCHO DE ESPELTA CON CHIPS DE CHOCOLATE