CALAMARES CON GUISANTES

Estos son los ingredientes que necesitas:

• 1,5kgs de Calamares limpios
  
•  500g de guisantes congelados
  
•  2 Cebollas
  
•  Cayena molida
  
•  Agua
  
•  Sal rosa
  
•  Aceite de oliva virgen extra

Proceso:

1. Cortamos los calamares y los llevamos a una sartén para que suelten agua.
   
2. Escurrimos el agua que hayan soltado y reservamos los calamares en un plato.
   
3. Picamos bien la cebolla y la llevamos a pochar en la misma sartén junto a un buen chorrito de aceite de oliva.
   
4. Añadimos una pizca de sal y dejamos que se vuelva de un colorcito dorado.
   
5. Entonces añadimos los calamares y rehogamos bien.
   
6. Sazonamos con cayena molida al gusto y añadimos los guisantes.
   
7. Por último agregamos dos vasos de agua, tapamos con la tapadora y dejamos cocinar a fuego medio hasta que reduzca el agua casi por completo.
   
8. Destapamos, rectificamos de sal y cocinamos sin tapa un par de minutitos (podéis añadir un chorrito de aceite ahora también)
9. ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestros CALAMARES CON GUISANTES
   

Extras:

• Limpia muy bien los calamares porque vienen muy sucios por dentro.
• Puedes usar calamares congelados al igual que puedes usar guisantes frescos
  
• La cayena molida es opcional, puedes poner una entera y al final retirarla.
  
• Puedes utilizar caldo vegetal o de pescado en lugar de agua.

Originally posted 2020-07-16 05:35:03.