ALBÓNDIGAS DE CALABAZA, ARROZ Y BRÓCOLI
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
- 150gr de calabaza
- 1/2 brócoli
- 50gr de arroz integral cocido
- 1 Huevo XL o 2 medianos
- 30gr de queso proteínico en polvo eatlean
- Ajo en polvo
- Sal rosa del Himalaya
Proceso:
- Pelamos la calabaza, la cortamos a trocitos y la cocinamos 10min en el microondas.
- Mientras lavamos y rallamos el brócoli.
- Llevamos el brócoli a un bol.
- Con la ayuda de un tenedor aplastamos la calabaza y la añadimos al bol.
- Añadimos el arroz integral y el queso en polvo.
- Sazonamos al gusto con ajo en polvo y sal rosa.
- Batimos el huevo, lo añadimos a la mezcla y lo integramos bien.
- Precalentamos que el horno a 200grados.
- Hacemos bolitas con la mezcla y la colocamos en la bandeja del horno.
- Horneamos hasta que estén doradas y compactas.
- ¡Listo! Ya tenemos nuestras Albóndigas de calabaza, arroz integral y brócoli
Extras:
- El brócoli es en crudo, se cocina con el rato de horno.
- El queso se puede cambiar por otro queso bajo en grasa.
- Si veis que os queda justo de huevo añadir una clara.
- Podéis sazonar con otras especias.
Originally posted 2019-01-02 07:38:10.
