ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTE

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

• 1 Bogavante sin cocer
• 200g de arroz redondo
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento verde
• 1 Pimiento rojo
• 2 Ajos
• 150g de tomate natural triturado
• 1 ñora o 1 cucharadita de pimiento choricero
• 2 litros de caldo de pescado casero
• Sal rosa del Himalaya
• Aceite de oliva virgen extra
• Perejil fresco

Proceso:

1. Partimos el bogavante por la mitad (reservando el coral) y lo marcamos en la paellera con un chorrito de aceite, reservamos.
2. Pochamos la cebolla, los pimientos y los ajos bien cortaditos.
3. Añadimos el tomate y el coral y rehogamos bien.
4. Cuando el tomate esta cocinado, añadimos el pimiento choricero o la carne de la ñora, llevamos el sofrito a un vaso de batidora, trituramos todo bien y volvemos a colocar en la paellera.
5. Añadimos un chorrito de aceite y sal.
6. Añadimos el bogavante.
7. Cubrimos con caldo, añadimos el perejil bien picadito y llevamos a ebullición.
8. Probamos, rectificamos de sal y dejamos reposar hasta la hora de comer.
9. Añadimos el arroz, dejamos cocinar a fuego medio 15min y reposar 5 minutos más.
10. ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestr0 Arroz caldoso con bogavante
    

Originally posted 2019-12-16 06:57:23.