Berenjenas al pesto de anacardos

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

• Berenjenas de Las Naranjas del Grillo
  
• 1 puñado de anacardos
  
• Albahaca fresca
  
• 1 diente de ajo
  
• Sal Rosa del Himalaya
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Queso bajo en grasa Tasty de Eatlean

Utensilios:

• Robot de cocina Mambo de Cecotec

Proceso:

1. Lavamos las berenjenas, las partimos por la mitad, les hacemos unos cortes y las llevamos al horno 25-35min a 180grados.
2. Preparamos la salsa añadiendo todos los ingredientes en nuestro robot de cocina 2min – Velocidad 3.
3. Si no tienes robot utiliza la batidora de mano o una procesadora de alimentos.
4. Una vez cocinadas las berenjenas pintamos con nuestra salsa por encima.
5. Y espolvoreamos con queso.
6. ¡Listo! Ya tenemos nuestra Berenjenas al pesto de anacardos

Originally posted 2019-06-25 06:54:02.