CALABACINES RELLENOS DE LENTEJAS CON VERDURAS

Estos son los ingredientes que necesitas:

• Calabacines luna
  
• Zanahoria
  
• Cebolla
  
• Lentejas cocidas de bote
  
• Agua o caldo de verduras
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Sal rosa
  

Proceso:

1. Precalienta el horno a 180grados.
   
2. Corta el sombrero a los calabacines luna y llévalos al horno 10min.
   
3. Deja enfría para poder manipularlos y con la ayuda de una cuchara vacíalos con cuidado.
   
4. Pica su carne y lleva a una sartén con la zanahoria, la cebolla, una pizca de sal y un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra.
   
5. Cuando las verduras estén bien pochadas añade las lentejas que habrás enjuagado y escurrido previamente.
   
6. Rehoga y añade un vasito de agua o caldo de verduras.
   
7. Cocina hasta que se evapore el caldo.
   
8. Rellena los calabacines y cocina en el horno durante 10-15min.

Originally posted 2021-06-21 05:12:29.