ESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS

Estos son los ingredientes que necesitas:

• 600g de ternera troceada en tacos
  
• 1 Cebolla grande
  
• 2 Zanahorias
  
• Champiñones laminados
  
• 2 Patatas grandes
  
• 2 Dientes de ajo
  
• 1 Hoja de laurel
  
• Pimentón dulce o picante
  
• Caldo de verduras
  
• Aceite de oliva virgen extra

Proceso:

1. En una olla añadimos un chorrito de aceite de oliva y la ternera que habremos salado previamente, la sellamos bien.
   
2. Mientras pelamos, lavamos y troceamos las verduras.
   
3. Una vez sellada la ternera la reservamos en un plato.
   
4. Añadimos la cebolla bien picadita a la olla y pochamos bien.
   
5. Cuando empiece a dorarse añadimos el resto zanahorías, champiñones, patatas, dientes de ajo y laurel.
   
6. Sazonamos con sal y pimentón al gusto
   
7. Añadimos la ternera y cubrimos con agua un dedo por encima.
   
8. Cocina en la olla a presión durante 12-15min o en olla normal 45min aproximadamente.
9. Si cuando termine tiene demasiado caldo aún, cocina sin tapa a fuego fuerte hasta que espese a tu gusto.
   
10. Prueba y rectifica de sal.
11. ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestro ESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS