Fideos udon integrales con verduras

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

• 100g de fideos udon de trigo integral
• Verduras (zanahoria, judías, cebolla, setas, berenjena)
• 1 Diente de ajo
•  Salsa de soja baja en sodio
•  Pimienta
•  1 Huevo

Proceso:

1. Cocinamos los fideos en abundante agua durante 6min.
   
2. Mientras limpiamos, cortamos y pochamos bien las verduras con un chorrito de aceite de oliva.
   
3. Escurrimos los fideos y los añadimos en la sartén junto a las verduras, un ajito bien picado y un chorrito de salsa de soja.
   
4. Cocinamos un par de minutos más.
   
5. Por último batimos el huevo y lo incorporamos por encima de los fideos.
   
6. Removemos bien hasta que se cocine.
   
7. Servimos espolvoreado con pimienta al gusto.
8. ¡Listo! Ya tenemos nuestros Fideos udon integrales con verduras