GARBANZOS ESTOFADOS CON MENESTRA DE VERDURAS

Estos son los ingredientes:

• 1/2 Bolsa de menestra congelada
  
• 480g de garbanzos cocidos
  
• Caldo de verduras
  
• 2 Dientes de ajo
  
• Sal rosa
  
• Pimentón picante
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Laurel

Proceso:

1. Añadimos la menestra en la olla con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y rehogamos.
   
2. Añadimos los garbanzos cocidos que previamente hemos enjuagado y escurrido bien.
   
3. Cubrimos con caldo y sazonamos al gusto de sal y pimentón.
   
4. Añadimos los dientes de ajo, el laurel y tapamos.
   
5. Cocinamos a fuego medio/bajo haciendo chup-chup durante 20min o algo más si quieres.
   
6. Añadimos caldo si lo queremos más caldosito.

Extras:

• Yo he utilizado caldo de verduras 100% natural deshidratado pero podéis utilizar caldo líquido de carne, pollo o verduras perfectamente
  

BATCH COOKING:

• Se conserva perfectamente en la nevera de 3-4 días
  
• Puedes congelar este plato

Originally posted 2022-03-20 08:15:19.