Helices de lenteja roja con puerro y pasas

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

• 200gr de Helices de lenteja roja
  
• 1 Puerro
  
• 1/2 Calabacín
• 1 Puñado de tomatitos cherry
• 1 Puñadito de nueces
• 1 Puñadito de uvas pasas
• Sal rosa del Himalaya
  
• Cayena en polvo (opcional)
  
• Cebollino (opcional)

Proceso:

• Ponemos agua a hervir y cuando arranque le añadimos las helices y las cocinamos durante 5 minutos.
• Pasado el tiempo las llevamos a un colador, las pasamos por agua fría para cortarles la cocción y las dejamos escurrir bien.
• Lavamos y cortamos en rodajitas el puerro y lo llevamos a una sartén para que se vaya dorando.
• Lavamos y cortamos en trocitos el calabacín y lo incorporamos a la sartén para que se vaya pochando.
• Lavamos y cortamos los tomatitos y añadimos de nuevo a la sartén.
• Sazonamos al gusto las verduras.
• Cuando veamos que están pochaditas, añadimos las helices de lenteja, las uvas pasas y las nueces.
• Salteamos durante 5 minutos para que se integren bien los sabores.
• En en el último minuto incorporamos el cebollino bien picadito
• ¡Listo! Ya tenemos nuestras Helices de lenteja roja con puerro y pasas

Originally posted 2017-05-20 06:00:53.