Helices de lenteja roja con puerro y pasas
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
- 200gr de Helices de lenteja roja
- 1 Puerro
- 1/2 Calabacín
- 1 Puñado de tomatitos cherry
- 1 Puñadito de nueces
- 1 Puñadito de uvas pasas
- Sal rosa del Himalaya
- Cayena en polvo (opcional)
- Cebollino (opcional)
Proceso:
- Ponemos agua a hervir y cuando arranque le añadimos las helices y las cocinamos durante 5 minutos.
- Pasado el tiempo las llevamos a un colador, las pasamos por agua fría para cortarles la cocción y las dejamos escurrir bien.
- Lavamos y cortamos en rodajitas el puerro y lo llevamos a una sartén para que se vaya dorando.
- Lavamos y cortamos en trocitos el calabacín y lo incorporamos a la sartén para que se vaya pochando.
- Lavamos y cortamos los tomatitos y añadimos de nuevo a la sartén.
- Sazonamos al gusto las verduras.
- Cuando veamos que están pochaditas, añadimos las helices de lenteja, las uvas pasas y las nueces.
- Salteamos durante 5 minutos para que se integren bien los sabores.
- En en el último minuto incorporamos el cebollino bien picadito
- ¡Listo! Ya tenemos nuestras Helices de lenteja roja con puerro y pasas
Originally posted 2017-05-20 06:00:53.
