Lentejas con verduras y garbanzos

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

• 2 Zanahorias
• 1 Berenjena
• 1 Cebolla
• 3 Dientes de ajo
• 300g de lentejas pardinas
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal rosa del Himalaya
• Hojas de laurel
• 1 puñadito de Garbanzos cocidos de bote
• 1 litro y medio de agua

Proceso:

1. Pelamos y cortamos las verduras.
2. En una olla ponemos un chorrito de aceite de oliva y pochamos las berenjenas, zanahorias, cebolla y ajos.
3. Sazonamos al gusto de sal.
4. Añadimos las lentejas (previamente lavadas), el laurel y cubrimos con agua.
5. Cocinamos a fuego medio/bajo durante 45-60min (dependiendo si te gustan más o menos deshechas)
6. 10min antes de terminar la cocción añadimos los garbanzos cocidos y seguimos cocinando.
7. ¡Listo! Ya tenemos nuestras Lentejas con verduras y garbanzos
   

Originally posted 2019-08-08 06:19:24.