MEJILLONES EN SALSA DE MOSTAZA

Estos son los ingredientes:

• 500g de mejillones frescos
  
• 1 Cebolleta
  
• 2 Dientes de ajo
  
• Zumo de 1 limón
  
• Ralladura de jengibre fresco
  
• 1 Cucharada de comino en polvo
  
• Sal rosa
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• 1 Vasito de vino blanco
  
• Perejil
  
• 1 Cucharada de harina multicereales
  
• 1 Cucharada colmada de mostaza semi picante
  

Proceso:

1. Limpiamos bien los mejillones, los llevamos a una olla, los tapamos y los cocinamos solos sin agua hasta que se queden todos abiertos (cocinamos al vapor)
   
2. Mientras en una picadora trituramos hasta formar un puré: la cebolleta, los ajos, el jengibre, una pizca de sal, comino y el zumo de un limón.
   
3. Llevamos la mezcla a una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
   
4. Añadimos la cucharada de harina sin dejar de remover para que no se queme.
   
5. Seguidamente, agregamos el vaso de vino y disolvemos bien la mezcla.
   
6. Por último queda añadir la mostaza a la mezcla, remover para integrar los sabores.
   
7. Incorporamos los mejillones retirándoles la cáscara.

Originally posted 2022-01-30 17:23:48.