Rissotto de setas y garbanzos – Receta con Robot Mambo

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

• 80g de girgolas
  
• 40g de champiñones
  
• 40g de garbanzos cocidos
  
• 80g de arroz integral
  
• 300ml de caldo de verduras casero
  
• 1 Cucharada de queso proteínico untable Eatlean
  
• 1 Puñadito de queso proteínico rallado Eatlean
  
• Sal Rosa del Himalaya
  
• Aceite de oliva virgen extra

Utensilios:

• Robot de cocina Mambo de Cecotec

Proceso:

1. Limpiamos y añadimos al vaso de nuestro robot las setas, champiñones y el puerro.
   
2. Picamos a velocidad 5 – 10seg.
   
3. Seguidamente añadimos un chorrito de aceite de oliva y sazonamos al gusto de sal.
   
4. Añadimos los garbanzos y cocinamos a velocidad 1 – temperatura 100 – 5min.
   
5. Pasado el tiempo abrimos y añadimos el arroz y el caldo.
   
6. Cocinamos a velocidad 1 – temperatura 100 – 15min.
   
7. 4 minutos aproximadamente antes de que termine añade el queso untable y el queso rallado.
8. ¡Listo! Ya tenemos nuestro Rissotto de setas y garbanzos

Proceso sin robot:

1. Limpiamos y cortamos las setas, champiñones y el puerro.
   
2. Llevamos a una sartén, añadimos un chorrito de aceite de oliva, azonamos al gusto de sal y pochamos bien.
   
3. Una vez pochada la verdura, añadimos los garbanzos y rehogamos un par de minutos.
   
4. Añadimos el arroz y el caldo.
   
5. Cocinamos tapado durante 20-25min
   
6. Pasado el tiempo añade el queso untable y el queso rallado y deja reposar 5 min más.

Originally posted 2019-03-07 06:46:34.