Quinoa con pollo y gambas

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

• 2 Tazas de quinoa
• 1 Huevo
• 2 Ajos picados
• 1 Puñadito de guisantes
• 1 Puñadito de gambitas
• 1 Cucharada de Maíz
• 1 Puñadito de brotes de soja
• 1 Cebolleta
• 1 Zanahoria
• Pechuga de pollo cocida
• Pimienta negra
• Salsa de soja baja en sodio

Proceso:

1. Enjuagamos la quinoa y la ponemos a hervir durante 20 minutos.
2. Ponemos a hervir en otra ollita nuestra pechuga de pollo durante 20 minutos.
3. Pasado el tiempo la pasamos la quinoa y la pechuga por agua fría, escurrimos y reservamos.
4. Batimos el huevo y lo cocinamos en una sartén a modo huevo revuelto y reservamos.
5. En la misma sartén cocinamos nuestras gambitas para quitarles el agua y reservamos.
6. Picamos bien la zanahoria y la cebolleta, la colocamos en la sartén y la pochamos junto al ajo.
7. Sazonamos con pimienta al gusto.
8. Seguidamente añadimos los guisantes, el maíz, los brotes de soja y seguimos pochando.
9. Añadimos las 2 tazas de quinoa, la salsa de soja y mezclamos bien.
10. Incorporamos las gambitas y dejamos que se integren los sabores.
11. Por último desmechamos un trocito de la pechuga de pollo y la incorporamos, junto con el huevo revuelto.
12. ¡Listo! Ya tenemos nuestra Quinoa con pollo y gambas
    

Originally posted 2016-04-06 13:04:02.