Arroz con verduras y gambones

FÁCIL, SALUDABLE Y DELICIOSO

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

• 150g de arroz redondo
• 200g de setas shimeji
• 1 Zanahoria grande
• 5 Champiñones
• 3 Dientes de ajo
• 1 Puñado de guisantes
• 1 Puñado de maíz
• 500g de gambones pelados
• Pimentón dulce
• Curry
• Sal rosa del Himalaya
• Aceite de oliva virgen extra
• 400ml de Caldo de verduras casero

Proceso:

1. Añadimos un chorrito de aceite a la paellera y cocinamos las setas y los champiñones.
2. Cuando estén doraditos los retiramos a un plato y añadimos los gambones y cocinamos hasta que suelten el agua.
3. Retiramos los gambones al plato y cocinamos los guisantes, el maíz, la zanahoria y los ajitos bien picaditos junto a otro chorrito de aceite.
4. Cuando los ajos empiecen a dorarse, bajamos el fuego y añadimos los gambones y las setas que teníamos reservados.
5. Sazonamos al gusto de sal y añadimos una cucharadita de pimentón y pizca de curry.
6. Rehogamos bien y añadimos el caldo de verduras.
7. Dejamos reposar la mezcla hasta la hora de comer.
8. Añadimos el arroz y cocinamos a fuego medio 15min.
9. Por último dejamos reposar 5min con el fuego apagado.
10. ¡Listo! Ya tenemos nuestro Arroz con verduras y gambones
    

Originally posted 2019-11-27 16:10:58.