Quinoa con revuelto de huevos y setas

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

• 150gr de Setas (yo he utilizado girgolas)
  
• 100gr de Quinoa cocida
• 1 Ajo
  
• 2 Huevos
• Tomatitos
• Sal rosa del Himalaya
  
• Cayena en polvo (opcional)
  
• Perejil (opcional)

Proceso:

1. En una sartén ponemos las setas previamente cortaditas y las vamos cocinando para que suelten el agua y se vayan dorando.
2. Picamos bien el ajo y lo incorporamos también.
3. Cuando el ajo esté cocinado, añadimos los dos huevos batidos.
4. Removemos bien para que nos queden bien revueltos y no se nos forme una tortilla.
5. Una vez cocinado el huevo añadimos la quinoa cocida y salteamos bien para que se integren el resto de ingredientes.
6. Sazonamos al gusto de sal, cayena y perejil.
7. Por último añadimos los tomatitos cortados en rodajas y volvemos a mezclar bien.
8. ¡Listo! Ya tenemos nuestra Quinoa con revuelto de huevos y setas

Originally posted 2017-05-23 06:34:05.