ARROZ FRITO CON VERDURAS ASADAS

Estos son los ingredientes que necesitas:

• Verduras (brócoli, champiñones, tomatitos, cebolleta, cebollas, calabacines, pimiento rojo y zanahorias)
  
• 1 Huevo
  
• 100g de arroz basmati cocido
  
• 1 Puñado de garbanzos cocidos
  
• Sal rosa
  
• Pimienta
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Salsa de soja baja en sodio
  
• Anacardos

Proceso:

1. Cortamos las verduras y las llevamos a una bandeja apta para el horno y las sazonamos con aceite, sal y tomillo.
   
2. Horneamos las verduras a 200grados unos 50min aprox.
   
3. Ponemos una olla con agua y cocinamos la arroz el tiempo indicado por el fabricante.
   
4. Mientras en una sartén cocinamos el huevo revuelto con un buen chorro de aceite.
   
5. Seguidamente añadimos a la sartén el arroz bien escurrido, añadimos pimienta y una pizca de sal.
   
6. Agregamos los garbanzos cocidos y las verduras asadas y rehogamos bien.
   
7. Por último un chorrito de salsa de soja y cocinamos hasta que se evapore y el arroz quede seco.
   
8. Servimos con unos anacardos por encima.
9. ¡Listo! Ya tenemos nuestro ARROZ FRITO CON VERDURAS ASADAS
   

Originally posted 2021-01-20 11:00:35.