ARROZ CON FRUTOS DEL MAR Y VERDURAS

Estos son los ingredientes que necesitas:

• 150g de arroz redondo
  
• 600g de sepia y/o calamar
  
• Almejas
  
• Mejillones
  
• Cigalas
  
• Langostinos y/o gambas
  
• Tomate concentrado
  
• 1 puñado buen puñado de verduras congeladas (las mías llevaban zanahoria, berenjena, judía verde, judía amarilla y cebolla)
  
• 3 dientes de ajo
  
• Cúrcuma
  
• Sal rosa del Himalaya
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• 400ml de Caldo de verduras o pescado casero

Proceso:

1. Añadimos la sepia y/o calamar ya cortada en la paella con un chorrito de aceite de oliva, doramos bien.
   
2. Una vez dorada las sepia la retiramos a un plato y cocinamos los langostinos, reservamos también.
   
3. Añadimos las verduras junto a un chorrito de aceite y sal y cocinamos.
   
4. Añadimos los ajitos bien picaditos.
   
5. Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadimos dos cucharadas de tomate concentrado.
6. Incorporamos la sepia, los langostinos, los mejillones, las almejas y las cigalas.
   
7. Cubrimos con el caldo.
   
8. Y añadimos una cucharadita de cúrcuma.
   
9. Dejamos reposar la mezcla hasta la hora de comer.
   
10. Añadimos el arroz y cocinamos a fuego medio 15min.
    
11. Por último dejamos reposar 5min con el fuego apagado
12. ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestro ARROZ CON FRUTOS DEL MAR Y VERDURAS