BERENJENAS RELLENAS DE QUINOA Y ATÚN

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

• 1 berenjena
  
• 4 cucharadas de quinoa cocida
  
• 1 puñado de ramilletes de brócoli cocido
• 1 lata de atún al natural
• Salsa de tomate saludable
• Queso proteínico Eatlean rallado

Proceso:

1. Precalentamos el horno a 200°
2. Lavamos nuestra berenjena y la partimos por la mitad.
3. Seguidamente, le hacemos unas incisiones y procedemos a vaciarla con la ayuda de una cuchara.
4. Una vez vacía la metemos boca abajo en el horno durante unos 5 minutos para que se ponga tierna.
5. Mientras en una sartén sin aceite pocharemos la carne de la berenjena que habremos cortado en trocitos pequeños.
6. Agregaremos los ramilletes de brócoli cocido.
7. La lata de atún bien escurrida y cocinaremos 5 minutos para que se integren bien los sabores.
8. Por último añadimos un poquito de Sofrito fitness y la quinoa.
9. Mezclamos bien y rellenamos las berenjenas.
10. Ponemos un poquito de queso proteínico por encima.
11. Horneamos a 200° unos 10 min aproximadamente.
12. ¡Listo! Ya tenemos nuestras BERENJENAS RELLENAS DE QUINOA Y ATÚN

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Originally posted 2016-09-29 11:59:58.