Calabacines luna rellenos de quinoa y pollo

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

• Calabacines luna
  
• Pollo desmechado
• Quinoa cocida
• Salsa de tomate saludable
• Queso proteínico Eatlean rallado bajo en grasa
• 1 Huevo
• Ajo en polvo
• Sazonador pollo asado (opcional)

Proceso:

1. 1. Precalentamos el horno a 200º
   2. Lavamos bien los calabacines, les portamos la parte de arriba y con cuidado los vamos vaciando hasta hacer un gran hueco en su interior.
   3. La carne que sacamos de dentro del calabacín parte la picamos bien y la ponemos en un plato hondo para usarla ahora y el resto la podemos guardar para otra receta.
   4. Añadimos en el plato la quinoa cocida, el pollo desmechado, un poquito de queso rallado y el huevo batido.
   5. Mezclamos todo bien y sazonamos al gusto con ajo en polvo y sazonador de pollo asado.
   6. Rellenamos nuestros calabacines apretando bien con la cuchara para que nos quepa la máxima cantidad de relleno posible.
   7. Ponemos un poquito de sofrito y queso por encima.
   8. Llevamos a hornear entre 35-45 minuts a 200º
   9. ¡Listo! Ya tenemos nuestros Calabacines luna rellenos de quinoa y pollo

Extras:

• No pongo medidas porque es más bien a ojo y dependiendo de la cantidad de calabacines que utilicemos.
• En el paso donde mezclamos todos los ingredientes, puedes mezclar también el tomate, eso ya a gusto de cada uno.
• Sazonar puedes sazonar con aquello que más te guste a ti.

Originally posted 2016-11-14 06:00:54.